Pão artesanal diferencia Yorks Bakery Cafe

Fotos: Melissa Becker
Fotos: Melissa Becker

Minha primeira (boa) impressão ao entrar no Yorks Bakery Cafe foi achar o staff bem simpático – o que não é comum na Inglaterra, infelizmente.

Um dos melhores cafés independentes de Birmingham, o lugar depois me conquistou com os pães que usa em seus sanduíches e com a variedade de chás e cafés.

Foto: Melissa Becker

O café tem uma decoração mais moderna – pode não ser o lugar mais confortável, nem o mais silencioso durante horários de movimento, mas gosto da localização, no centro.

Como sinto falta de padarias por aqui, qualquer lugar que investe em um pão mais artesanal ganha pontos comigo. Os da York são sourdough (peço ajuda aos entendidos: segundo ferramentas de tradução, seria uma massa fermentada ácida, ou isco, em português – é isso mesmo? Ou qual a melhor definição para sourdough?).

Mas uma coisa eu garanto: são fresquinhos e saborosos.

Fotos: Melissa Becker

Fotos: Melissa Becker

Foi o expresso com mais “alma” que já tomei. Não sei qual café usaram, mas se não gosta de café forte, evite.

No dia em que almocei por lá, fui de beans on toast em uma versão mais elaborada (foto abaixo): feijão cannellini com páprica defumada em pão artesanal torrado com ovo poché.

Foto: Melissa Becker

A Simone, que estava comigo, escolheu o Saxon Sausage Sandwich, com  ketchup apimentado caseiro.

Foto: Melissa Becker

Afinal, quem precisa de Starbucks?

O Yorks Bakery Cafe fica na 1-3 Newhall Street (B3 3NH), no centro de Birmingham.

Foto: Melissa Becker

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